PRISMIC
SALON
PRISMの世界観を、より深く体験するための予約制サロン。
限られた時間と空間の中で、
一つひとつの要素を丁寧に整え、PRISMの想いや伝えたい事を体感する。
提供されるのは、単なるスイーツではなく、計算された一連の体験。
扉の先にある見えない空間で向き合うことで、味はより明確な輪郭を持ちはじめる。
この体験は、完全予約制でご案内しています。 限られた席数のため、事前のご予約にてご招待させていただきます。
BENEFITS
ショールームサロン限定デザートが体験できる
ここでしか味わえないデザートやお菓子に加え、季節ごとの限定品も一般に先がけた内容もいち早くご体験いただけます。
素材や温度、提供の流れまで丁寧に、そして作り手の想いや歴史、ひとつひとつの印象をより鮮明に感じられる空間となっています。
サロンでシェフの調理工程を
サロンでは、シェフが仕上げていく工程を、間近でご体験いただけます。
完成された一皿だけでなく、そこに至る工程やこだわりも含めてお楽しみください。
オンラインストア・店頭販売にはないサロン限定の商品をご用意しました
サロン限定商品をご利用いただいた方に、PRISMICのショールームサロンへの体験へご招待させていただきます。
体験後も、PRISMICの世界観をより身近にお楽しみいただけます。
SALON LIMITED PRODUCTS
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BRISE 〜ブリーズ〜
「BRISE 」（そよ風）を表すデザインのアイスケーキ。ココナッツのアイス、パイナップルのソルベは大会当時のままメインに残し、それ以外を全て新たに再構築。目の前で瞬時に出来上がる触感の異なるアイスを添える演出は、PRISMICならではの演出。
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AILES 〜エール〜
AILES (羽・翼）は、Minimal -Bean to Bar Chocolate- のマダガスカル産カカオを使ったチョコレートタルトです。華やかな果実味のチョコレートアイスに、徳島県産・阿波晩茶のゼリーと、すじ青のりをほのかに効かせたクリームを合わせました。繊細な食感のチュイルを重ね、カカオの香りと素材の余韻、食惑の重なりまでお楽しみいただけます。
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温かい木頭ゆずのデザート
香り豊かな木頭ゆずを温かなテリーヌに仕立て、繊細なパイ生地と合わせました。温かなキャラメルソースと、季節に合わせた洋梨やりんご、ミルクジェラートを添え、温度、食感、香りの移ろいを一皿に表現しました。
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VACHERIN DE SAISON 〜ヴァシュラン・ド・セゾン〜
軽やかに焼き上げたメレンゲに、和梨の瑞々しいグラニテと爽やかなすだちのクリーム。シャインマスカットと旬のぶどうを合わせました。最後の仕上げはお客様の目の前で。香りや食感の変化とともに、完成する瞬間までお楽しみいただける季節のヴァシュランです。
